草莓牛角餐包做法
惊讶！草莓牛角餐包竟然还能这样做，卖相和味道真的也很优秀！最重要的是过程非常轻松！
材 料
面团材料
酵母2克，水150克，面粉330克，糖30克，盐4克，黄油20克
辅助材料
擀在内部的黄油180克，草莓适量，鲜奶油适量，可安个人喜号添加其它水果，果酱等。
制作步骤
1.面团所有材料丢进厨师机搅打。注意放材料的时候酵母和糖分别放在两边，不要靠在一起。
2.搅打到出膜，不用很薄的膜。我手上这个就挺好。接下来的操作，冬天就把面团醒发个十几分钟继续操作，夏天就把面团冷藏二十分钟再操作。
3.冷冻面团的时候也不要闲着呀，黄油放在烘焙纸里，纸折起来，擀成薄片。
4.黄油包入面团，包裹住所有黄油。面团和黄油的大小比例随意。
5.擀成片。折被子一样，折成3层。放冰箱松弛30分钟。
6.取出面团静置5分钟。再擀成长条。折成4层，冰箱松弛30分钟后。擀成薄片，拿出菜刀切，切成三角形。
7.把三角形卷起来。醒发箱28度发酵。烤箱下层放一盘热水，发酵1个多小时，发成两倍大。
8.取出刷蛋液，烤箱预热后，210度烤10分钟，再180度烤8分钟。
9.出炉凉一会，牛角包中间切开，涂抹果酱（或者挤奶油），把水果切片，夹到中间美味的牛角餐包就完成啦！
小贴士
1：建议大家拿个尺子量好再切三角形，这样卷出来的牛角包才好看！
2：加入黄油叠加以后至少要冷藏半小时，夏天最好放冷冻。
3：整形好第二次发酵温度不要超过28度，以防黄油融化，发酵时间可能需要1小时以上，这一步一定要耐心，才会烤出蓬松酥脆的层次，发酵好的可颂大约2倍大，摇晃烤盘可颂会晃动。
4：温度时间仅供参考，还是要根据自己平时的烘烤习惯来，烤箱不同面团大小不同，磨具不同受热都不同。
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