番茄金针菇肥牛虾滑做法
材料:
番茄2个、玉米虾滑一份、金针菇2小把,肥牛卷200g、大蒜、玉米油、盐、轻盐酱油、料酒
做法:
1、准备食材,番茄最好用熟透的,切碎备用;金针菇去根洗净备用;玉米虾滑和肥牛卷都是买的,肥牛不需要解冻,虾滑需要解冻备用;
2、炒锅上火烧热,放玉米油少许,放大蒜碎炒香,再放番茄块翻炒变软;
3、番茄加热后软化出汤,把金针菇放进去,翻炒均匀后,盖上锅盖继续煮2分钟左右;
4、金针菇含水量也很大,受热后出汤汁,再把玉米虾滑放进锅里,利用锅里的汤汁将虾滑煮熟;
5、虾滑颜色发白,再把焯过水的肥牛片放进锅里,翻炒均匀 ,加轻盐酱油调味,如果觉得盐味不够,也可以再单独加点盐。
6、出锅装盘,撒了点青椒碎做点缀,更好看一些。鲜味十足,略微酸甜的茄汁味道特别开胃,虾滑和肥牛也都很嫩,吃起来是真香,孩子们都很喜欢。
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