食品安全与营养健康知识

　　民以食为天，食品安全重于泰山。为了进一步增大家的食品安全意识，防范食品安全事故的发生，让我们养成良好的饮食卫生习惯，提高食品安全方面的自我保护能力，为我们筑好安全防线。下面，就让我们一起来了解食品安全与营养健康知识吧！

　　一、食品安全知识

　　1.什么是食品安全？

　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全、结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

　　2.不健康的食品

　　（1）垃圾食品

　　垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。

　　（2）三无食品

　　三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。

　　（3）过期食品

　　过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。

　　3.健康的食品

　　有益于同学们身体的食物主要有：绿茶、燕麦、牛奶、菇菌类、胡萝卜、禽蛋蛋白、番茄、十字花科蔬菜、海鱼、大豆等。

　　4.怎样注意饮食卫生

　　（1）饭前便后要洗手

　　（2）生吃瓜果要清洗，不随便吃野菜野果。

　　（3）不喝生水，少喝饮料

　　（4）不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

　　（5）每天早晚刷牙。

　　5.购买食品注意事项

　　（1）一定要注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。要观察商家的卫生状况，一定要看看商家有没有健康证、食品安全证等证照。

　　（2）要注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号，有无QS标识等内容。

　　（3）买完东西后一定要妥善保管购票依据或凭证，这样可以保护我们消费者的权益。

　　（4）不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。