番茄金针菇肥牛虾滑做法

显示全部楼层 · 2024-6-16 11:55:58

番茄金针菇肥牛虾滑

　　材料：
　　番茄2个、玉米虾滑一份、金针菇2小把，肥牛卷200g、大蒜、玉米油、盐、轻盐酱油、料酒
　　做法：
　　1、准备食材，番茄最好用熟透的，切碎备用；金针菇去根洗净备用；玉米虾滑和肥牛卷都是买的，肥牛不需要解冻，虾滑需要解冻备用；
　　2、炒锅上火烧热，放玉米油少许，放大蒜碎炒香，再放番茄块翻炒变软；
　　3、番茄加热后软化出汤，把金针菇放进去，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮2分钟左右；
　　4、金针菇含水量也很大，受热后出汤汁，再把玉米虾滑放进锅里，利用锅里的汤汁将虾滑煮熟；
　　5、虾滑颜色发白，再把焯过水的肥牛片放进锅里，翻炒均匀，加轻盐酱油调味，如果觉得盐味不够，也可以再单独加点盐。
　　6、出锅装盘，撒了点青椒碎做点缀，更好看一些。鲜味十足，略微酸甜的茄汁味道特别开胃，虾滑和肥牛也都很嫩，吃起来是真香，孩子们都很喜欢。