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烹饪技巧

红烧肉软糯入口即化的技巧: 　　红烧肉是一道中国家常菜中的经典，以其醇厚的口味和入口即化的口感深受人们的喜爱。在团圆或庆祝的餐桌上，红烧肉往往是必不可少的一道菜。　　以下将介绍红烧肉的两种家常做法，帮助你掌握制作这道菜的技巧，使 ...; 2024-8-6 21:18

食物焯水易犯的错误和讲究: 　　焯水对成品菜肴的色、香、味都很关键，做菜前先焯水不仅能去除异味，还能保持蔬菜鲜艳的颜色。　　焯水其实也有讲究，不同食材的焯水方法也不同……　　一、焯水最容易犯的6个错误　　01、水量不够　　水量不足 ...; 2024-6-29 19:56

煲汤6个技巧，营养又美味: 　　民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到六个烹饪技巧。　　1、选料要精湛　　选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物 ...; 2024-6-29 19:44

牛肉炒得又嫩又鲜的小窍门: 　　牛肉是我们餐桌上的常客，何把牛肉做得好吃，对很多家庭主妇来说颇为头疼，做得不好，没有牛肉的鲜美，还会使牛肉变柴难以下咽。　　那么，如何才能将牛肉做得鲜嫩呢？　　要想牛肉炒得嫩，油浸、上浆、用酒淋。 ...; 2024-6-23 19:15

油焖大虾选购烹饪小窍门: 　　每到春夏季节，油焖大虾受到很多市民喜爱。做油焖大虾，食材最常用的是青虾，挑选虾子最重要的就是看尾部。　　一般一个三口之家，购买三斤青虾就足够了，在烹饪虾子之前，首先要对它进行一些简单的处理。处理完 ...; 2024-6-23 19:11

12条烹饪技巧让菜肴更加美味可口: 　　烹饪技巧可谓是宝贵的财富，下面分享12条烹饪技巧，这些技巧不仅能够提升你的厨艺水平，还能让你的菜肴更加美味可口。　　1、食材挑选是烹饪的第一步　　新鲜的食材是一道美味佳肴的基础。无论是蔬菜、肉类还是 ...; 2024-6-23 19:00

6个家里实用的烹饪技巧: 　　在我们平时的烹饪中，很多朋友总觉得自己做的菜没有别人做得好吃，其实除了食材和调味的原因，很多时候就是因为一些细节性的问题没有掌握好。其实，看似做一道简简单单的菜肴，也是需要掌握一些烹饪技巧的，在做 ...; 2024-6-23 18:56

5个超实用的烹饪窍门，做出惊艳的家常菜: 　　很多没下过厨房的人总以为，做菜有多么的难，其实只要你上手去做了以后，你就会发现，原来做菜真的很简单，而且非常有乐趣。　　下面，分享5个烹饪技巧，做出好吃的家常菜，然后惊艳家里人。　　1.如何炒菜有锅 ...; 2024-6-23 18:51

腰花这样炒，口感鲜嫩没腥味: 　　猪腰花是一道比较常见的食材，很多人却不会处理，想吃又不会做，自己做的有异味，口感老。下面就带领大家一步步的操作起来，相信你也可以成大厨。　　选材　　在购买猪腰时一定要选择新鲜的，要做到1摸，2看，3 ...; 2024-6-19 15:50

炖肉小妙招: 　　问：我每次炖出来的肉又老又柴，难以下咽，想问问专家炖肉时有什么小妙招吗？　　答：给大家推荐一个炖肉时的好搭档——山楂干。《本草纲目》中记载：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣 ...; 2024-6-19 10:27