2024北京国际美食荟·第二届丝路美食文化节开幕

　　“2024北京国际美食荟·第二届丝路美食文化节活动”以“丝路美食，聚飨北京”为主题，于7月3日在北京哈马尔罕工体宴会厅开幕，持续到7月底。现场公布了首批“丝路美食· 推介菜”、“丝路美食· 推介餐厅”；向国家知名学者、联合国教科文驻京代表、中外烹饪名厨等共22人发出“丝绸之路美食文化推广大使”邀约。

　　首批12道“丝路美食·推介菜”名单中，包括北京烤鸭、长安凉皮、兰州牛肉面、意大利披萨、俄式红菜汤、泰式冬阴功汤、新疆大盘鸡、土耳其古法番茄煨牛腩、阿塞拜疆手抓饭、希腊酸奶、哈马尔罕烤肉、土耳其无花果面包。在首批12家“丝路美食·推介餐厅”名单中，充分考量了在北京能够品尝到的丝绸之路沿线国家和地区饮食风味特色，哈马尔罕工体店、北京新疆大厦、北京飞天大厦、老西安饭庄（新街口南大街店）、西部马华（月坛北街店）、安妮意大利餐厅（阳光100店）、老井俄式餐厅、ALAMEEN阿拉伯餐厅(三里屯店)、福楼餐厅、西庭秀色Turkish Feast（新源里店）、三色莲花印度餐厅、暹罗泰（新源西里店）等12家代表了不同风格和特色的餐厅，成为消费者打卡丝路美食的路线指南。

　　活动同期，线上平台将上线历时一个月的“丝路美食推介专区”，北京用户打开大众点评App搜索“丝路美食”，即可查看丝路美食推介，点亮地图足迹。根据美团、大众点评数据显示，2024年上半年，北京“丝路”相关关键词主动搜索量超250万，同比增长791.5%，受到30-35岁的用户青睐。

　　今年，北京市商务局等9个部门联合印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，行动方案包含7项行动，22项工作清单，突出国际引领，品质为先，兼容并蓄，着力加快品牌餐饮企业引进，打造荟萃全球风味的国际美食之都，更好地满足人民群众品质化、特色化、多样化、便利化餐饮消费需求。

　　北京烹饪协会会长云程表示，多方合作将有效带动品牌餐饮首店引进，服务北京餐饮业国际化发展。通过活动，宣传北京餐饮业支持鼓励政策，将更多一带一路沿线国家的优质食材引进北京，丰富北京餐饮市场。云程指出，北京拥有丰富的历史文化和强大的消费市场，在北京这座荟萃全球风味的国际美食之都，可以感受到不同文化背景下的饮食特色和烹饪技艺。将以此次活动为契机，进一步提升北京的消费环境和服务品质，吸引更多的国际友人前来体验。

　　据了解，本届丝路美食文化节由北京烹饪协会、北京国际和平文化基金会、北京西部马华餐饮有限公司共同主办，由哈马尔罕餐饮公司、美团承办，得到了中国服务贸易协会国际交流工作委员会、燕京啤酒集团等单位的支持。