儿童健康饮食小常识“七要七不要”

　　饮食习惯关系到儿童健康，应引起父母足够的重视。有些父母出于爱意，长期无原则地顺应孩子的不合理饮食习惯，是养成孩子们挑食偏食的一个重要原因。其结果是孩子得不到促进生长发育的合理营养，产生两极分化——营养不良和肥胖，这两者都存在营养素问题。

　　为了便于家长和孩子记忆，将良好饮食习惯，归纳为“七要七不要”。

　　一、要吃多样化食物，不要挑食、偏食

　　世上没有一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。

　　有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一营养素选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养素，缺一不可。

　　二、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃

　　不同食物具有不同的营养成分，机体对各类营养成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。

　　我们应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

　　三、要按时用餐，不要在餐间多吃零食

　　一日三餐是我们摄入营养的主渠道，符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。

　　有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩的食物，但是这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。

　　四、要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃了晚餐

　　一日三餐的热能应为早晚各占30%，午餐占40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。

　　如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

　　儿童一天总热能有1/2以上应来自粮食，1/6来自蛋白质，从油脂中获的热能应占1/4。

　　若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于其过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

　　食物可以养人也可以伤人。譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。

　　家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。

　　就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，听听轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。

　　餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。