各类蘑菇的功效作用及吃蘑菇的禁忌

　　1.蘑菇本身属于寒性食物，不宜与螃蟹、生蚝等寒性食物一同食用，以免增加胃肠负担，出现腹痛、腹泻等症状。

　　2.蘑菇中的纤维素含量丰富，因此也不宜与高膳食纤维的食物，如韭菜、芹菜等搭配食用，以免体内膳食纤维过高，导致腹胀、腹泻。

　　各类蘑菇的功效作用及吃蘑菇的禁忌

　　3.蘑菇中的蛋白质和矿物质易与富含草酸的食物，如菠菜、香椿等中的草酸结合，影响吸收，所以这两类食物也不宜同吃。

　　4.蘑菇还不宜与富含鞣酸的食物、含酒精的食物同吃，以免影响营养吸收和身体健康。

　　虽然蘑菇美味可口，营养丰富，但食用时仍需注意。例如，金针菇虽然具有诸多益处，但不宜生吃，应熟食以确保食品安全。同时，对于蘑菇过敏的人群，应避免食用蘑菇及其制品，以免引发过敏反应。各类蘑菇的功效作用丰富多样，但在食用时需注意搭配与禁忌，确保健康饮食。